জৈব কুমড়া বীজ প্রোটিন পাউডার 70% প্রোটিন খাদ্য গ্রেড

পণ্যের বর্ণনা

তাৎক্ষণিক বিবরণ

কুমড়া বীজ প্রোটিন কি?

কুমড়ো বীজের প্রোটিন কুকুরবিটা মোছাটা (ডুচ।) পোয়েরেটের পরিপক্ক বীজ থেকে পাওয়া যায়।কুমড়োর বীজ পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, এতে প্রায় 50% চর্বি এবং 30% থেকে 40% প্রোটিন থাকে।ডিফ্যাটিং করার পরে, কুমড়ার বীজের প্রোটিন সামগ্রী 60% এর বেশি পৌঁছতে পারে এবং এর প্রোটিন অ্যামিনো অ্যাসিড রচনায় সমৃদ্ধ।এটি উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের একটি ভালো উৎস।

প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উচ্চ সামগ্রী এবং কুমড়ার বীজ প্রোটিনে কম চর্বি এবং সোডিয়াম তাদের শরীরকে অপ্টিমাইজ করতে এবং অনেক উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের মধ্যে তাদের দেহকে উন্নত করতে চায় তাদের মধ্যে এটিকে প্রথম পছন্দ করে তোলে।যাদের কম-ক্যালোরিযুক্ত খাদ্যের প্রয়োজন, তাদের জন্য খাদ্যে প্রোটিনের অংশ কুমড়োর বীজ প্রোটিন দিয়ে প্রতিস্থাপন করা শুধুমাত্র কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট গ্রহণ কমায় না, তবে একটি সুষম পুষ্টি গ্রহণও অর্জন করে।

কুমড়ার বীজে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি, 77.073% পর্যন্ত।কুমড়ার বীজে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে কুমড়োর বীজ স্প্রাউট প্রোটিনও থাকে।

কুমড়োর বীজও সয়াবিনের ওলিক অ্যাসিড সমৃদ্ধ, যা মস্তিষ্কের কোষকে পুষ্ট করতে পারে এবং রক্তনালীগুলির আস্তরণ থেকে জমা অপসারণ করতে পারে, যার ফলে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত হয় এবং সেরিব্রাল রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত হয়, যার ফলে একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করে।

ফাংশন:

কার্ডিওভাসকুলার রোগের উন্নতি

উচ্চ রক্তরস কোলেস্টেরলের মাত্রা হৃদরোগের প্রধান কারণ।খাদ্যের পশুর চর্বি রক্তরস কোলেস্টেরলের পরিমাণ বাড়াতে পারে, যা ধমনী এবং হৃদরোগের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ।কুমড়ো বীজের প্রোটিনে কোলেস্টেরল থাকে না এবং প্রাণীজ প্রোটিনের জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

মেডিসিনে 1998 সালের নোবেল পুরস্কার বিজয়ীদের গবেষণার ফলাফল অনুসারে, প্রোটিনের মধ্যে আরজিনিনই শরীরে নাইট্রিক অক্সাইডের সংশ্লেষণের একমাত্র পূর্বশর্ত।কুমড়ার বীজ প্রোটিন পাউডারে আরজিনিনের উপাদান যথেষ্ট।কুমড়োর বীজের প্রোটিনের পরিপূরক নাইট্রিক অক্সাইডের সংশ্লেষণকে উন্নীত করতে পারে, রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে পারে, রক্তচাপ কমাতে পারে, হৃৎপিণ্ড ও মস্তিষ্কে রক্ত ​​সরবরাহের উন্নতি করতে পারে, রক্তনালীর দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে পারে এবং কার্যকরভাবে কার্ডিওভাসকুলার রোগ প্রতিরোধ করতে পারে।

শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করুন

কুমড়ো বীজের প্রোটিন ইমিউনোগ্লোবুলিনের সংশ্লেষণকে উন্নীত করতে পারে এবং কার্যকরভাবে হিউমারাল অনাক্রম্যতা বাড়াতে পারে;এটি টি লিম্ফোসাইটের বিস্তার বাড়াতে পারে এবং সেলুলার ইমিউন প্রতিক্রিয়া বাড়াতে পারে;এটি ইনসুলিন, গ্রোথ হরমোন, প্রোল্যাকটিন, প্রদাহ বিরোধী এবং প্রদাহ বিরোধী ওষুধ সহ বিভিন্ন অন্তঃস্রাবী হরমোনের মুক্তিকেও প্রচার করতে পারে।অনাক্রম্যতা নিয়ন্ত্রণ করতে মূত্রবর্ধক হরমোন এবং ক্যাটেকোলামাইন ইত্যাদি।

পুরুষের উর্বরতা উন্নত করুন

কুমড়ো বীজ প্রোটিন শুক্রাণুর গতিশীলতা উন্নত করতে পারে, শুক্রাণুর গুণমান উন্নত করতে পারে, শুক্রাণু নিষিক্তকরণের ক্ষমতাকে উন্নীত করতে পারে এবং শুক্রাণু চলাচলের জন্য গতিশক্তি প্রদান করতে পারে।কুমড়ার বীজের প্রোটিনের আর্জিনাইন শুধুমাত্র শুক্রাণু গঠনে জড়িত নয়, শুক্রাণুর বিভিন্ন পারমাণবিক প্রোটিনের মৌলিক উপাদানও।এটি নাইট্রিক অক্সাইড পথের মাধ্যমে ধমনী রক্তনালীগুলিকে প্রসারিত করতে পারে।এর ওপর ভিত্তি করে ফাইজার ‘ভায়াগ্রা’ নামের একটি চিকিৎসা তৈরি করেছে।পুরুষত্বহীনতার ওষুধ।

পেশী সংশ্লেষণ প্রচার

নিয়মিত উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের বিপরীতে, কুমড়োর বীজ প্রোটিনে প্রচুর গ্লুটামিক অ্যাসিড থাকে।গ্লুটামেট মানবদেহে গ্লুটামিনের প্রথম সংশ্লেষণ।পরীক্ষামূলক গবেষণায় দেখা গেছে যে গ্লুটামিন পেশী কোষের আয়তন বাড়াতে পারে, পেশী প্রোটিন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করতে পারে, পেশীর জীবনীশক্তি উন্নত করতে পারে এবং পেশী বৃদ্ধি করতে পারে।বর্তমানে, হুই প্রোটিন বেশিরভাগই বাজারে পেশী তৈরির পাউডারের কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহৃত হয়, তবে হুই প্রোটিন হল একটি প্রাণী প্রোটিন যা নিরামিষাশীদের খাওয়া উচিত নয় এবং হুই প্রোটিনে দুধের অ্যালার্জেন থাকে, যখন কুমড়ার বীজ প্রোটিন উদ্ভিজ্জ প্রোটিন এবং তা নয়। যেকোন অ্যালার্জেন থাকে, যারা এলার্জি প্রবণ তারা মনের শান্তি নিয়ে খেতে পারেন।

অ্যান্টি-অক্সিডেশন

কুমড়া বীজ প্রোটিনের এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইসিস দ্বারা এনজাইমেটিক হাইড্রোলাইজেট প্রাপ্ত হয়েছিল, এবং পরিমাপিত DPPH ক্লিয়ারেন্স রেট ছিল 83.47%, তাই হাইড্রোলাইজড কুমড়া বীজ প্রোটিনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব ছিল।

ডিডায়াবেটিস

কুমড়োর পলিস্যাকারাইড, 60 ku-এর বেশি আণবিক ওজন এবং 3 ku-এর কম আণবিক ওজনের প্রোটিন উপাদানগুলি ডায়াবেটিক ইঁদুরের ইনসুলিনের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে পারে, এবং 3-60 ku-এর প্রোটিন উপাদানগুলির সর্বোত্তম হাইপোগ্লাইসেমিক প্রভাব রয়েছে, শুধুমাত্র উপবাসের রক্তে শর্করাকে উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে না। ডায়াবেটিক ইঁদুরের মধ্যে।মান, এবং প্রতিটি সময়ের গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করতে পারে।

অ্যাপ্লিকেশন:

খাদ্য

কুমড়ার বীজ প্রোটিন পাউডার সরাসরি খাদ্যশস্যের অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিডের (বিশেষ করে লাইসিন) অভাব পূরণ করতে ময়দা এবং ভুট্টার আটার মতো সমাপ্ত শস্যের পুষ্টির পরিপূরক হিসাবে যোগ করা যেতে পারে।এটি পণ্যের স্বাদ এবং পুষ্টির সামগ্রী উন্নত করতে বেকড পণ্যগুলিতে একটি সংযোজন হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

মাংস পণ্য

উচ্চ-গ্রেডের মাংসের পণ্যগুলিতে কুমড়োর বীজ প্রোটিন পাউডার যোগ করা শুধুমাত্র মাংস পণ্যের টেক্সচার এবং গন্ধকে উন্নত করে না, প্রোটিনের পরিমাণও বাড়ায় এবং ভিটামিনকে শক্তিশালী করে।

দুগ্ধজাত পণ্য

কুমড়া বীজের প্রোটিন পাউডার পুষ্টির দিক থেকে সম্পূর্ণ এবং এতে কোন কোলেস্টেরল নেই।

পানীয়

কুমড়ো বীজ কার্নেল পাউডার গবেষণা বস্তু হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল, এবং আঠালো চালের আটা, জাপোনিকা চালের আটা এবং আলু স্টার্চ সহায়ক উপকরণ হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছিল।

ইউনান এগ্রিকালচারাল ইউনিভার্সিটির ফুড সায়েন্স ডিপার্টমেন্টও কুমড়ার বীজ প্রোটিন পানীয়ের উৎপাদন প্রক্রিয়া নিয়ে গবেষণা করেছে।

স্বাস্থ্য পণ্য

কুমড়ো বীজের প্রোটিনে কার্ডিওভাসকুলার রোগের উন্নতি, অনাক্রম্যতা উন্নত করা এবং অ্যান্টি-অক্সিডেশনের কাজ রয়েছে, যা সরাসরি স্বাস্থ্যসেবা পণ্যগুলিতে যোগ করা যেতে পারে।