ব্যক্তি যোগাযোগ : Jane Jiang
ফোন নম্বর : 86-13572180216
হোয়াটসঅ্যাপ : +8613572180216
April 27, 2022
প্রাকৃতিক মিষ্টি--ক্যালোরি কম, চিনি কম, স্বাদে মিষ্টি
এফএমসিজি গুরুর অন্তর্দৃষ্টি দেখায় যে 72% ভোক্তারা বিশ্বাস করেন যে প্রাকৃতিক মিষ্টিগুলি চিনির একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্প।প্রাকৃতিক মিষ্টি এখন পছন্দের বলে মনে হচ্ছে - যতক্ষণ না তারা স্বাদের জন্য প্রত্যাশা পূরণ করতে পারে বা অতিক্রম করতে পারে।
তারা: স্টিভিয়া এবং সন্ন্যাসী ফল
স্টিভিয়া প্রাকৃতিক মিষ্টিজাত দ্রব্যের মধ্যে একটি তারকা হয়ে উঠেছে, তবে সন্ন্যাসী ফলের মতো নতুন উপাদানগুলিও চিনির বিকল্পগুলির জন্য ক্রমবর্ধমান ভোক্তাদের চাহিদা পূরণ করছে।টেট অ্যান্ড লাইলের একটি প্রতিবেদনে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে 42% ভোক্তা স্টেভিয়া সম্পর্কে সচেতন এবং 29% স্টেভিয়া1 এর সাথে একটি পণ্য কেনার সম্ভাবনা বা খুব সম্ভাবনা রয়েছে।স্টিভিয়া এবং সন্ন্যাসী ফলের নির্যাস উভয়ই সুক্রোজের চেয়ে 300 গুণ বেশি মিষ্টি সহ তীব্রভাবে মিষ্টি - কিন্তু এতে কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরি নেই এইভাবে ক্যালোরি-সচেতন গ্রাহকদের জন্য একটি বর হয়ে উঠেছে।
সঠিক সুইটনার ব্লেন্ড হচ্ছে
অনেক মিষ্টির মিশ্রণ সাধারণত উচ্চতর মিষ্টির তীব্রতা অর্জন করতে, সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্যের উন্নতি করতে এবং এমনকি কম চিনির পানীয়ের জন্য ফর্মুলেশনের খরচ অপ্টিমাইজ করতে ব্যবহৃত হয়9।স্টিভিয়া এবং সন্ন্যাসী ফলের মতো উচ্চ-তীব্রতার মিষ্টির (HIS) অন্যান্য মিষ্টির সাথে মিশ্রিত করা অফ-নোটের ভারসাম্য বজায় রাখার একটি উপায়।অন্যান্য বাল্ক মিষ্টির উপস্থিতির সাথে, খাদ্য প্রস্তুতকারীরা HIS5 এর সাথে অন্যথায় হারিয়ে যাওয়া খাদ্যের পরিমাণ পুনরায় তৈরি করতে পারে।
লো-ক্যালোরি চিনির অ্যালকোহল এরিথ্রিটল খুব সাধারণভাবে স্টেভিয়া এবং সন্ন্যাসী ফলের সাথে যুক্ত হয় কারণ এর আদর্শ চিনির মতো স্বাদের পাশাপাশি সহজপাচনযোগ্যতা5।তদ্ব্যতীত, এরিথ্রিটলের বাণিজ্যিকীকৃত বাল্কিং এজেন্টের তুলনায় অনুরূপ বা ভাল ভেজাযোগ্যতা রয়েছে এবং এটি সংবেদনশীল উপলব্ধিতে ভিন্নতা তৈরি করে না।আইসোমল্ট হল চিনি-মুক্ত পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত বাল্কিং এজেন্টের আরেকটি পছন্দ যা চিনি8 এর স্বাদের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ।একটি বাল্ক সুইটনার হিসাবে, এটি মাউথফিল প্রতিস্থাপন করতে পারে যা চিনি হ্রাসের সাথে হারিয়ে যায়।প্রয়োগের উপর নির্ভর করে, স্টার্চের মাত্রা, হাইড্রোকলয়েড এবং অন্যান্য রেস্তোরাঁয় পূর্ণ চিনির পানীয়ের শরীরকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে প্রতিলিপি করার প্রয়োজন হতে পারে।
আপনার বার্তা লিখুন