ম্যাচা প্রেমীদের জন্য সুবিধা: প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে ম্যাচার একটি বিশদ ব্যাখ্যা

ম্যাচা প্রেমীদের জন্য সুবিধা: প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে ম্যাচার একটি বিশদ ব্যাখ্যা

ওrigin

মোচা, জাপানে ম্যাচা নামেও পরিচিত, চীনের ওয়েই এবং জিন রাজবংশের উৎপত্তি।অনুশীলনটি হল বসন্তে কোমল চা পাতা সংগ্রহ করা, সেগুলিকে বাষ্প করা এবং সংরক্ষণের জন্য কেক চা (অর্থাৎ, গ্রুপ চা) তৈরি করা।খাওয়ার সময় হলে প্রথমে কেক চা আগুনে বেক করে শুকিয়ে নিন, তারপর প্রাকৃতিক পাথরের কল দিয়ে গুঁড়ো করে নিন, তারপর একটি চায়ের পাত্রে ঢেলে ফুটন্ত পানিতে ঢেলে দিন, বাটিতে চায়ের পানি নাড়ুন। একটি teapot দিয়ে এটি ফেনা করা, এবং এটি পান করার জন্য প্রস্তুত.

পৃrocessing

বাছাই করা তাজা চা পাতা একই দিনে শুকিয়ে শুকানো হয়, স্টিম ফিক্সিং পদ্ধতি ব্যবহার করে।গবেষণায় দেখা গেছে যে স্টিমিং প্রক্রিয়ায় চায়ের মধ্যে অক্সাইড যেমন cis-3-hexenol, cis-3-hexene acetate এবং linalool এর পরিমাণ অনেক বেড়ে যায় এবং প্রচুর পরিমাণে A-ionone, B-ionone এবং অন্যান্য আয়োনন বৃদ্ধি পায়। যৌগ, এই সুগন্ধ উপাদানগুলির অগ্রদূত হল ক্যারোটিনয়েড, যা ম্যাচার বিশেষ সুগন্ধ এবং স্বাদ গঠন করে।অতএব, চাষ করা সবুজ চা এবং বাষ্প-স্থির দ্বারা আবৃত চা শুধুমাত্র একটি বিশেষ সুগন্ধই নয়, এটি একটি সবুজ রঙ এবং আরও সুস্বাদু স্বাদ রয়েছে।

কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা

ম্যাচার কাঁচামালের জন্য উচ্চ-মানের প্রয়োজনীয়তা রয়েছে, উচ্চ অ্যামিনো অ্যাসিড, প্রোটিন এবং ক্লোরোফিল সামগ্রী সহ চা পাতা ব্যবহার করা প্রয়োজন এবং কাঁচামালে কম ক্যাফিন সামগ্রী প্রয়োজন।বাছাই করার আগে, তাজা চা পাতা বাছাইয়ের সময় এবং পাতার আকারের জন্য প্রয়োজনীয়তা রয়েছে।ম্যাচা উৎপাদনের সময় কম, মাত্র 50 দিন।এপ্রিল ও মে মাসে উৎপাদিত উচ্চমানের তাজা চা পাতা কাঁচামাল হিসেবে ব্যবহার করলে উৎপাদিত ম্যাচার গুণমান সবচেয়ে ভালো হয়।ম্যাচা প্রক্রিয়াজাতকরণে ব্যবহৃত চা পাতার গাছের প্রজাতিও খুব বিশেষ।এই চা গাছটি ক্লোনাল প্রচার প্রযুক্তি দ্বারা চাষ করা হয়, যা চা গাছের বৈচিত্র্যের বিশুদ্ধতা নিশ্চিত করে।এছাড়াও, তাজা পাতার গুণমান নিশ্চিত করার জন্য, রোপণ প্রক্রিয়া চলাকালীন, কর্মীদের হিটস্ট্রোক প্রতিরোধে চা গাছের ছায়া দিতে হবে।এভাবে উৎপাদিত চাকে বলা হয় ফুক্সিয়া চা।মাচা তৈরি হয় ফুক্সিয়া চা থেকে।

চা পাতার রাসায়নিক উপাদানের উপর আলোর প্রভাব (ug%g)

ম্যাচা পাউডারের স্পেসিফিকেশন

1. পণ্যের বিবরণ:সবুজ, গুঁড়া

2. উপাদান:স্টিমড গ্রিন টি, গ্রাউন্ড টি

3. প্যাকিং স্পেসিফিকেশন:25 কেজি / টুকরা

4. স্টোরেজ শর্ত:শীতল এবং শুষ্ক জায়গা, কোল্ড স্টোরেজে সেরা।

5. শেলফ লাইফ:18 মাস

6. সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্য:সূক্ষ্ম এবং অভিন্ন চেহারা পাউডার, সবুজ রঙ;স্যুপের রঙ ঘন সবুজ;সুবাস সুবাস, ধূপ আচ্ছাদন;স্বাদ ঘন অ্যালকোহল এখনও তাজা

7. এসনির্দিষ্টকরণ:

A500mesh,

AAA1000mesh,

AAA2000mesh,

AAAA3000mesh,

AAAAA3000mesh এবং তার উপরে

8. পণ্যের বিবরণ:

সমস্ত স্পেসিফিকেশন সাধারণ হতে পারে, গুণমানের সমস্যার কারণে, খাদ্য গ্রেড এ-এর জন্য প্রযোজ্য। পানীয় গ্রেড AA, AAA-তে প্রযোজ্য, খরচ বিবেচনা করে এ ক্লাসও ব্যবহার করতে পারে, তবে তিক্ত স্বাদ;ক্যাটারিং বা সরাসরি মদ্যপানের জন্য AAAA বা উপরের স্পেসিফিকেশনগুলি সুপারিশ করা হয়।

9. গুণমান সূচক: Q/HSM0002S-2019

10. আবেদন:কঠিন পানীয়, স্বাস্থ্যসেবা পণ্য, খাবার প্রতিস্থাপন পাউডার, মিল্কশেক, নুগাট, স্নো কেক, চকলেট, মুন কেক, রাইস ডাম্পলিংস, আইসক্রিম, নুডুলস, সস, সিজনিং পাউডার, মাংস সংরক্ষণ, দৈনিক রাসায়নিক, বিস্কুট সিরিজ এবং আরও অনেক কিছু।

পুষ্টি উপাদান

ম্যাচা মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ট্রেস উপাদানে সমৃদ্ধ।এর প্রধান উপাদানগুলো হলো চায়ের পলিফেনল, ক্যাফেইন, ফ্রি অ্যামিনো অ্যাসিড, ক্লোরোফিল, প্রোটিন, সুগন্ধি পদার্থ, সেলুলোজ, ভিটামিন সি, এ, বি১, বি২, বি৩, বি৫, বি৬, ই, কে, এইচ ইত্যাদি প্রায় ৩০ ধরনের। পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, সোডিয়াম, জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, ফ্লোরিন ইত্যাদি উপাদানের সন্ধান করুন। ম্যাচার পুষ্টির তথ্য (100 গ্রাম):

প্রোটিন 6.64 গ্রাম (পেশী এবং হাড় গঠনের জন্য পুষ্টি)

চিনি 23.67 গ্রাম (শরীর বজায় রাখার জন্য শক্তি এবং ব্যায়াম জীবনীশক্তি)

খাদ্যতালিকাগত ফাইবার 55.08 গ্রাম (শরীর থেকে ক্ষতিকারক পদার্থ বের করে দিতে, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং জীবনযাত্রার রোগ প্রতিরোধ করতে)

চর্বি 2.94 গ্রাম (সক্রিয় শক্তির উৎস)

চা পলিফেনল 12090μg (চোখের স্বাস্থ্য এবং সৌন্দর্যের সাথে একটি গভীর সম্পর্ক রয়েছে)

ভিটামিন এ 2016μg (সৌন্দর্য, ত্বকের সৌন্দর্য)

ভিটামিন বি 1 0.2 মিলিগ্রাম (শক্তি বিপাক। মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুর শক্তির উৎস)

ভিটামিন বি 2 1.5 মিলিগ্রাম (কোষের পুনর্জন্মকে উৎসাহিত করে)

ভিটামিন C 30mg (কোলাজেন উৎপাদনের জন্য অপরিহার্য উপাদান, ত্বকের স্বাস্থ্য সম্পর্কিত, ঝকঝকে হওয়া ইত্যাদি)

ভিটামিন কে 1350μg (হাড়ের ক্যালসিয়ামে সাহায্য করে, অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধ করে, রক্তের ভারসাম্য সামঞ্জস্য করে)

ভিটামিন ই 19 মিলিগ্রাম (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-এজিং, ভিটামিন নামক পুনরুজ্জীবন)

ফলিক অ্যাসিড 119μg (অস্বাভাবিক কোষের প্রতিলিপি প্রতিরোধ করে, ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দেয় এবং এটি গর্ভবতী মহিলাদের জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টি)

প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড 0.9mg (ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির স্বাস্থ্য বজায় রাখে)

ক্যালসিয়াম 840mg (অস্টিওপরোসিস প্রতিরোধে)

আয়রন 18mg (রক্ত উৎপাদন, রক্ষণাবেক্ষণ, বিশেষ করে মহিলাদের যতটা সম্ভব গ্রহণ করা উচিত)

সোডিয়াম 8.32mg (কোষের ভিতরে এবং বাইরে শরীরের তরলের ভারসাম্য বজায় রাখতে সাহায্য করে)

পটাসিয়াম 727mg (স্নায়ু এবং পেশী সঠিকভাবে কাজ করে, শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ অপসারণ)

ম্যাগনেসিয়াম 145mg (মানব শরীরে ম্যাগনেসিয়ামের অভাব রক্ত ​​​​সঞ্চালনের ব্যাধি সৃষ্টি করবে)

জিঙ্ক 1.5 মিলিগ্রাম (সুস্থ ত্বক এবং চুলের রক্ষণাবেক্ষণ)

এসওডি কার্যকলাপ 1260000 ইউনিট (অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থ, কোষের অক্সিডেশন প্রতিরোধ = বার্ধক্য রোধ)